Фенхель

Фенхель (Phoenіx dactylіfera L.), семейство арековые или пальмовые - Arecaceae, или Palmae. Используются плоды, содержащие сахара (фруктоза, глюкоза, цукроза, жиры (0.2-0.5%), 15 солей и минералов (медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор и др.), масло (0.2-0.5%), 23 вида различных аминокислот, витамины А, А1, С, В1, В2, В6, ниацин, рибофламин, а также паэтотеновую кислоту, пектин (0.5-3.9%), пищевые волокна (6.4-11.5%). Улучшают моторную функцию желудочно-кишечного тракта. Входит в состав " Регулы " . Для линии "Здоровое питание" Специя фенхель любима в Европе, а также на кухнях Китая и Индии. Специя фенхель хороша во многих блюдах, и чаще всего используется с рыбой, мясом, птицей, для выпечки, в производстве напитков, добавляется к чаям, при засолке и квашении овощей. Фенхель можно встретить в плове, колбасах, сырах, маринадах, соусах, леденцах.