Mасло льняное

Получается из семян льна посевного Lіnum usіtatіssіmum L. семейства льновых - Lіnaceae. Семена содержат жирное масло, белковые вещества, слизь, гликозиды, лиманарин, органические кислоты, ферменты, каротин, калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, хром, селен. Масло состоит из глицеридов линоленовой, линолевой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой кислот. Обладает противовоспалительным, обволакивающим, мягчительным действием. Лиманарин регулирует секреторную и моторную функцию кишечника. Льняное масло, воздействуя на холестерин и триглицериды - основных виновников атеросклероза уменьшает опасность возникновения тромбов. Льняное пищевое масло обеспечивает организм человека альфа-линоленовой кислотой, которая имеет большие антиканцерогенные возможности, особенно при заболеваниях рака груди. Частое употребление небольшого количества пищевого льняного масла, содержащего кислоту омега-3, улучшает действие инсулина и защищает организм от возникновения и развития диабета. При этом не только улучшается восприятие инсулина, но и снижается уровень холестерина. Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в диете, так как в организме они превращаются в простагландины и лейкотриены - основные посредники воспаления. Употребление в пищу льняного масла помогает снизить аллергическую реакцию. Содержащиеся в порошке семени льна лигнины способны связывать и нейтрализовать соединения эстрогена, которые способствуют возникновению рака груди. Масло применяется внутрь, как мягкое слабительное средство.