Красный тайский карри с овощами

Экзотические блюда – легко и просто.

Подготовка
10 минут. 
Время приготовления 
25 минут. 
Рецепт на 2 порции

- 250 мл кокосового молока 
- 2 кофейные чашки риса басмати 
- 1 цуккини
- 1 кайенский перец
- 2 моркови
- 1 столовая ложка оливкового масла 
- по желанию приправа «Травы с морской солью»
- 2 столовых ложки приправы «Красный карри»
- 100 г фасоли (бобов).

Подготовка овощей
Фасоль отварите в подсоленной воде, а цуккини, перец и морковь нарежьте и обжарьте на оливковом масле. Затем добавьте к овощам фасоль.
Добавление кокосового молока и специй
Добавьте к овощам кокосовое молоко и приправу «Красное карри». При необходимости для вкуса добавьте небольшое количество приправы «Травы с морской солью» и тушите около 15 минут.
Приготовление риса басмати
Варите рис басмати на среднем огне примерно 10 минут.
Сервировка
Положите рис в миску или тарелку и добавьте приготовленный овощной соус.