Зеленый суп карри

Нежный суп с приправой «Зеленый карри», веганский - для быстрого и легкого обеда. Вкусный, полезный и простой в приготовлении.

Подготовка
10 минут 
Время приготовления 
15 минут 
Рецепт на 2 порции

- 1 зубчик чеснока
- 5 г тертого имбиря
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 6 соцветий брокколи
- 30 г гороха
- 1 брусок листового шпината (глубокой заморозки)
- 200 мл кокосового молока 
- 300 мл «Овощного супа-бульона» 
- 3 столовых ложки приправы «Зеленый карри»
- 1/2 лайма
- 100 г грибов

Приготовление
Чеснок мелко нарежьте, немного потушите на сковороде с тертым имбирем и кокосовым маслом. Добавьте брокколи. Затем влейте в сковороду немного бульона и положите остальные овощи. Грибы очистите и нарежьте ломтиками, добавьте в сковороду и залейте еще некоторым количеством бульона. 
Затем влейте кокосовое молоко, доведите суп до кипения. Приправьте суп специей «Зеленый карри», добавьте остаток бульона и все хорошо перемешайте. Попробуйте и приправьте по желанию другими специями по вкусу. 
Добавьте сок лайма, еще раз хорошенько все перемешайте.