Бузина чёрная очень богата полезными и биологически активными веществами. В ней есть органические и жирные кислоты, углеводы, эфирное и жирное масло, стероиды, аэтоцианы, триглицериды, углеводороды, тритерпеноиды - органические соединения, участвующие во многих обменных процессах, иридоиды - высокоактивные устойчивые вещества, выполняющие в организме растений защитную функцию и способные справляться с инфекциями.Бузина черная содержит рутин, глюкозу и фруктозу, органические кислоты, эфирное масло, а в ягодах присутствует большое количество аскорбиновой кислоты, витамин C и Р, каротин, дубильные и другие полезные вещества.
