Селера

Селера - найцінніший продукт харчування та лікувальний засіб. У його коренеплодах і листі містяться найцінніші амінокислоти: аспарагін, тирозин, каротин, нікотинова кислота, мікроелементи, ефірні олії (у коренеплодах до 10, у листі - до 30 мг/%). Селера багата вітамінами - це вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін), вітамін К, Е, провітамін А і аскорбінова кислота.