Мащерка

(лат. Thymus vulgarіs) - вид растения от рода мащерка (Thymus) - семейство коприва (Lamіaceae). Широко се използва в южноевропейската кухня за листови салати, задушени ястия от месо, риба и зеленчуци, от дивеч и птици, колбаси, плънки. Съдържа до 12% етерично масло, чиято основна част се състои от тимол - рядко бактерицидно вещество, подобно на ментол. Мащерката се добавя в козметиката, пастата за зъби, одеколони и ликьори.