Фруктоза

Фруктоза - вуглевод, який, на відміну від цукру, не підвищує рівень глюкози в крові, не викликає появи карієсу зубів. Для лінії дфєтичних добавок Фруктоза або плодовий цукор (C6H12O6) - моносахарид, який у вільному вигляді є майже у всіх солодких ягодах і плодах . Фруктоза є такою ж харчовою речовиною, як глюкоза і сахароза (цукор), але, на відміну від них, вимагає для свого засвоєння невеликої кількості інсуліну. При однаковій з цукром енергоцінності фруктоза солодша за нього і тому вживається в менших дозах, що дозволяє знизити енергоцінність різних продуктів і страв, а також потребу в інсуліні. Надмірне вживання фруктози (понад 40 г) може викликати здуття кишечника, пронос, а також порушити жировий обмін – збільшити вміст у крові тригліцеридів.