Alcachofa (Cynara scolymus)

(Cynara scolymus L) - una familia compuesta (asteraceae (compositae)). Las partes de la planta utilizadas: hojas de inflorescencia, raíz. Las hojas contienen cinaropicrina, cinarina, flavonoides, taninos. La alcachofa tiene un efecto colerético y diurético, regula el nitrógeno y metabolismo de los lípidos, disminuye el colesterol y la urea en la sangre. Se utiliza para el hepatismo, la nefatonía y la insuficiencia cardíaca, la nefritis crónica y aguda, la aterosclerosis, la artritis reumatoide, los edemas de diversa naturaleza. Ayuda con las náuseas, la hinchazón, las flatulencias. La alcachofa mejora la excreción de preparaciones de arsénico. Se utiliza para el consumo como producto dietético para pacientes con diabetes y obesidad. Las alcachofas se utilizan frescas y secas para primeros platos, ensaladas, pastas con queso, horneado con espárragos. Se incluye en la composición de la bebida Alcachofa amarga. Vivasan.