Creme fraiche
Artikel-Nr.
Z 106
Beschreibung
(übersetzt aus dem Französischen "frische Sahne") Französische Bezeichnung für Sauersahne. Ein Sauermilcherzeugnis mit Fettgehalt von höchstens 30% verleiht den Speisen eine cremige Konsistenz.
Anwendung
Wird als natürliches Bindemittel zur Geschmacksverbesserung verwendet.
Grunkaviar
Artikel-Nr.
Z 547
Serin
Artikel-Nr.
Z 229
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