Safran

(Latince ismi - Crocus sativus), süsengiller (Irіdaceae) yada irisgiller familyasından çiğdem cinsinden çok yıllık soğanlı bir kültür bitkisidir. yemekler için baharat olarak kullanılır ve tedavi edici özelliğe sahiptir. Bu değerli bitki sindirime yardımcı olur, gastrointestinal fonksiyonunu düzenler, içeriğinde uyarıcı maddelerin bulunması nedeniyle sinir sistemini uyarır, uyku hapının üretiminde, zihinsel yorgunluk sonucu oluşan uykusuzluğun tedavisinde kullanılır, karaciğerde taşların düşürülmesine yardımcı olur, görme yeteneğinin ve kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesine yardımcı olur. Bunun haricinde safran yemeklerde de kullanılır. Örneğin, safran rengi yemeklere güzel renk verir, hoş bir tat ve aroma katar ve böylece iştahı açar.