Rezene

Rezene (Phoenіx dactylіfera L.), maydanozgiller (Arecaceae) ya da palmiyegiller (Palmae) familyasındadndır. Şekerleri (früktoz, glikoz, tsukroza), yağları (%0,2-0,5), 15 tuz ve mineralleri (bakır, demir, magnezyum, çinko, manganez, potasyum, sodyum, fosfor, alüminyum, kadmiyum, kobalt, kükürt, bor ve diğerleri), farklı amino asitlerin 23 türünü, А, А1, С, В1, В2, В6 vitaminleri, niasin, riboflavin, pantotenik asit, pektin (%0,5-3,9), diyet lifi (%6,4-11,5) ihtiva eden meyveler kullanılır. Gastrointestinal sistemin motor fonksiyonlarını iyileştirir. "Regula"nın içeriğinde bulunmaktadır. "Sağlıklı Beslenme" serisi içindir. Rezene baharatı Avrupa'nın, Çin ve Hindistan mutfaklarında çok seviliyor. Rezene baharatı bir çok yemek için mükemmeldir ve en çok balık, et, kanatlı etiyle kullanılıyor, ayrıca unlu mamüllerin yapımında, içeceklerin üretiminde kullanılıyor, çaylara ekleniyor ve turşu ve salamura yapımlarında vazgeçilmezdir. Rezeneyi, pilavda, salamlarda, peynirlerde, marin soslarda, soslarda ve akide şekerlerinde bulabilirsiniz.