Rafine Hindistan Cevizi Yagi

Kurutulmuş hindistan cevizinin iç kısmının soğuk preslenmesi ile elde edilir. Laurik (%50'ye kadar), miristik, palmitik, kaprilik, oleik, kaprik, stearik, linoleik, arakidonik, kaprik yağlı asit ihtiva eder. Oksidasyona, bozulmaya ve ekşimeye karşı yüksek dirence sahiptir. Bu yağın temelinde üretilen ürünler daha uzun raf ömrüne sahiptir. Örneğin, Biyolojik Olarak Aktif Gıda Katkı Maddelerinde dolgu malzemesi, yağ asitlerin kaynağı olarak kullanılır.