Kuskonmaz

Kuşkonmaz, Asparagaceae familyasının bitki türüdür. En eski kültive bitkisidir. Eski zamanlarda yabani kuşkonmaz, enfes ve bensersiz bir yemekti ve kraliyet sebzesi adını taşıyordu. Uzun süre boyunca kuşkonmazı sadece zengin kesim yiyebiliyordu. Kuşkonmaz bol miktarda vitamin ve mineral içerir ve en düşük kalorili sebze türlerinden biri olarak kabul edilir. Yemekte, tadı olgunlaşmamış yeşil bezelyeyi andıran etli filizler kullanılır. Kuşkonmaz, hem konserve olarak hem de taze şekilde, salatalarda, çorbalarda ve garnitür olarak mükemmeldir. Kuşkonmaz sadece lezzetli değil, aynı anda son derece faydalı bir bitkidir. Tedavi amacıyla kuşkonmazın kökleri ve meyveleri kullanılır. Bitkinin tüm kısımları azotlu madde asparajini ihtiva eder ve böylece kuşkonmazın çok yönlü tedavi edici etkisi ortaya çıkar. Asparjin tansiyonunu düşürür, sakinleştirici (sinirlilikte, taşikardide ve epilepside) etki yapar, idrarın atılımını artırır, kan damarlarını genişletir, kalp kasının aktivitesini artırır.