Kisnis

Kişniş çok uzun zamandır bilinmektedir. Kişnişin diğer ismi aşotudur. Bu, yemeklerde tamamı kullanılan nadir bitkilerden biridir. Kişniş, bezelye, fasulye, mercimek ve lahana yemeklerinin tadını güzelleştirir. Bu bitki av kuşunun etinden ya da kümes hayvanların etinden yapılan yemeklere eklenir. Kişnişin eklenmesiyle havuç, kabak, kırmızı pancar gibi sebzelerden yapılan püreler daha lezzetli, daha aromalı ve baharatlı olurlar.