Karnabahar

Şifa özellikleri hakkında antik Yunan ve Roma doktorlarının yazdıkları ve hatta büyülü sebze türü olarak kabul ettikleri bir sebzedir. Karnabahar, besin ve diyet özellikleri, ayrıca lezzet açısından çok değerlidir. Karnabahar, protein, vitamin ve insan vücudu tarafından çok iyi emilen mineraller bakımından çok zengindir. Başka sebzelerde bulunmayan, fakat son derece önemli aminoasitleri ve C vitaminini bol miktarda içerir. Bu konuda Karnabahar, Lahanadan 2-3 kat daha faydalıdır. Ve buna şaşılmamalıdır, çünkü 50 gram Karnabahar, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bu vitaminin günlük normunu karşılar. Karnabaharın gövdesinde bol miktarda B1, B2 ve PP vitaminleri, demir, kalsiyum, potasyum ve fosfor tuzları bulunmaktadır. Karnabahar, bağırsak peristaltizmin gelişmesinde katkıda bulunan bol miktarda lif ve nadir şekerler içerir.