Aycicek Yagi

Ayçiçek (Helіanthus annuus L) tohumlarından elde edilmektedir. Asteraceae familyasındandır. Ayçiçek çekirdekleri, çeşitli yağ içeriklerini (gliseridleri, palmitik, stearik, oleik, arakidonik, lignoserik, linoleik, yağ asitleri), organik asitleri (sitrik, tartarik, klorojenik), karoten, protein, karbonhidrat, tanenler ve fitin içerir. Vücuttaki kolesterol metabolizmasını normalleştirir ve ateroskleroz sırasında kan damarlarında kolesterolün birikimini azaltır.