Sparanghel

"Sparanghel - plantă din familia sparanghel. Este una din cele mai vechi plante cultivate. Deja în cele mai vechi timpuri sparanghelul sălbatic a fost o delicatesă, și a fost numit leguma regală. Pentru o lungă perioadă de timp sparanghel a fost disponibil numai pentru cei bogați. Sparanghelul conține o mulțime de vitamine și minerale și este considerată leguma cu cel mai scăzut conținut caloric. În gătit, sunt utilizați lăstarii tineri cărnoși, cu gustul asemănător mazării tinere. Sparanghelul este bun atât conservat cât și proaspăt în salate și supe, precum și în calitate de garnitura. Sparanghelul nu este doar foarte gustos, dar este și extrem de util. În scopuri terapeutice, sunt utilizați rizomi și fructele de sparanghel. Toate părțile plantei conțin substanțe azotate asparagina, ceea ce explică prezența acțiunii medicale a sparanghel. Asparagina scade tensiunea arterială, calmează (in nevroze, tahicardie și epilepsie), crește diureza, dilată vasele de sânge, crește activitatea mușchiului cardiac. Utilizată în edemele cardiace și renale, urinare dificila, reumatism, gută. Compușii fenolici ai sparanghelului cresc puterea și elasticitatea pereților vaselor de sânge. Sparanghelul este utilizat ca agent purificator al sângelui în acnee, erupții cutanate, eczeme (în combinație cu utilizarea de mijloace externe ca sub formă de loțiuni), ca agent pentru creșterea producției de lapte la mamele care alăptează. Infuzia de fructede sparanghel este folosită in impotenta si hemoroizi."