Morcov

"Daucus carota sativus - plantă din familia Apiaceae. Se recoltează rădăcinile plantei care conțin zaharuri, ulei gras, substanțe azotate, săruri minerale, asparagină, umbelliferon, flavonoide, enzime, pigmenți, vitamine, acizi. Morcovul îmbunătățește digestia, are efect tonic general, laxativ, activizează procesele de oxido-reducere, reglează metabolismul glucidic, are efect antiseptic, antiinflamator. În calitate de plantă polivitaminică morcovii sunt utilizați pe scară largă în avitaminoze, anemii, precum și în stări de epuizare fizică și psihică."