Maces

"Măceșe (Rosa canіna L.) familia Rosaceae. Sunt folosite fructele. Pulpa fructelor conține acid ascorbic (vitamina C), riboflavina (vitamina B2), beta-caroten (provitamina A), vitamina K si bioflavonoide (vitamina P), iar semințele- tocoferoli H (vitamina E), caroten și ulei gras. Conținutul de acid ascorbic este 2,46-5,20% din masă absolut uscată sau 3,22-10,84% din pulpa uscată. În medie pulpa de fructe conține 9,74 mg% caroten, 14,1% pectină, 1,58% acid citric 23,93% zaharuri totale, zaharuri invertite 18,56%, 5,09% zaharoză, 8,92% pentosan. În fructele proaspete se conțin aproximativ 4% din vitaminele grupei P (greutate uscată), inclusiv flavonoide - quercetina, kaempferol etc. Din acestea se face marmelada, siropurile și jeleurile. Recomandat răceli și pentru a stimula imunitatea. Intră în compoziția Thymusan."