Ribes nero (Cassis)

I frutti del Cassis o ribes nero (Risbes nissrum) contengono vitamine (C, B, P, provitamina A), acidi organici (citrico e malico), vari zuccheri (principalmente glucosio e fruttosio), glicosidi e flavonoidi, pectico , agenti abbronzanti, antociani (cianidina, delfinidina) e sostanze azotate In un mg di frutto è contenuto: sodio al 32%, potassio al 372%, calcio 36%, magnesio 35%, fosforo 33%, ferro 1.3%. Le foglie sono ricche di acido ascorbico, carotene, fitoncidi, oli essenziali. Il ribes nero ha proprietà diaforetiche, diuretiche e ricostituenti. L'olio essenziale estratto dalle foglie, i germogli e i frutti del ribes nero hanno un effetto disinfettante sugli oli essenziali.