Tomaten

Die Tomate ist eine ein- oder mehrjährige Krautpflanze der Gattung Nachtschatten der Familie Nachtschattengewächse. Wird als Gemüsekultur gezüchtet. Die Tomatenfrüchte sind unter dem Namen "Tomaten" bekannt. Früchteart: Beere. Enthält Zucker, Mineralsalze, Pektinstoffe, Alkaloide, Vitamine В1, В2, С, Karotin, organische Säuren (Zitronensäure, Apfelsäure). In Tomaten ist viel Askorbinsäure, Eisen und Karotin und fast keine Ballaststoffe enthalten, daher tun sie gut bei Erkrankungen der Verdauungsorgane. Die neuesten Untersuchungen haben bewiesen, dass die regelmäßig Tomaten konsumierenden Personen zweimal seltener einen Infarkt erleiden. Der Farbstoff Lykopin weicht atherosklerotische Ablagerungen in Gefäßen auf. Dank Lykopin kann ein Tomatensaftkonsum das Prostatkrebsrisiko bei Männern reduzieren. Das in Tomaten enthaltene Melatonin verlangsamt die Hirnzellenalterung. Die Säuren verbessern das Wohlbefinden, Vitamine der Gruppe В verleihen der Haut Spannkraft und lassen die Haare gesund aussehen.