Blumenkohl-, Brokkoli- und Romanescogratin mit Pepico Senf Honig
Ein Gratin mit Power und Geschmack! Superfood-Gemüse gratiniert mit Pepico Senf Honig

Vorbereitung
45 Minuten.
Kochzeit
30-40 Minuten.
Portionen 4 Personen

- 300 g Blumenkohl
- 250 g Brokkoli
- 300 g Romanesco
- 1 EL Butter
- 250 ml Halbrahm
- 150 ml Milch (z.B. teilentrahmte)
- 2 EL Maizena
- 2 EL Pepico Senf Honig
- nach Bedarf Kräutermeersalz, Pfeffer
- 60 g Reibkäse

Gemüse vorbereiten und kochen
Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco vorbereiten und in gleichmässig grosse Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 3-5 Minuten vorkochen. Das Gemüse sollte nicht zu weich sein. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.                                               

Ofen vorheizen und Gratinform vorbereiten
Backofen auf 200°C vorheizen. Gratinform ausbuttern. Das Gemüse in der Form arrangieren.

Sauce zubereiten
Halbrahm und Milch mit Maizena in einer Pfanne gut verrühren und aufkochen. Pepico dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutermeersalz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse verteilen.                    

Gratinieren
Reibkäse darüberstreuen und für ca. 20 Minuten im Backofen gratinieren.