Wok-Rinderfleisch

Arbeitszeit: 15 Min.                                                                                                                 
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Zutaten für 4 Personen

- 1 St. Eine große Gurke für Salat (etwa 500 g)
- 1 TL VIVASAN Speisewürze Kräuter mit Meeressalz
- 400 g Rinder-Hüfte 
- 1 St. Knoblauchzehe
- 1 St. Große Chilischote
- 4 St. Röhrenlauch
- 3 EL Erdnussbutte
- 3 EL Süße Sojasoße
- 1 TL Sesamöl
- 200 ml VIVASAN Gemüsesuppe-Brühe (weisungsgemäß zubereitet)
- 2 EL VIVASAN Speisewürze-Mix Fuego (25 g)

Zubereitung
1. Die Gurke schälen, auskernen, in gleichgroße Stücke schneiden. Mit VIVASAN Speisewürze Kräuter mit Meeressalz würzen und etwa 10 Min. stehen lassen. Danach die Gurkenstücke kalt abwaschen und abtrocknen lassen (abtropfen lassen).

2. Das Fleisch längs in Fasern dünn schneiden.

3. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili in dünne Streifen schneiden. Eine Lauchstange sehr dünn in Scheiben schneiden und zur Seite legen. Den übrigen Lauch in Scheiben je 2 cm schneiden.

 4. Zwei Löffel Erdnussbutter auf der Wok-Pfanne heizen ( oder auf einer tiefen Pfanne), dazu das geschnittene Fleisch hinlegen und unter Rühren goldbraun braten. Mit einer Hälfte VIVASAN Speisewürze-Mix Fuego würzen. Aus der Pfanne rausnehmen. Sojasoße mit etwas Wasser auf der Wok-Pfanne heizen und zum Fleisch zugeben.

 5. Die übrige Erdnussbutter auf der Wok-Pfanne heizen (oder auf einer beliebigen Pfanne), Lauchschnitten und Chili einige Sekunden braten. Gurke zugeben und etwa 3 Min. unter Ruhren braten, bis sie glasig werden.

6. Das Fleisch mit Saft, Brühe und Fuego-Würze auf die Wok-Pfanne legen, etwa 2 Min. unter Rühren dünsten. Am Ende mit Sesamöl und VIVASAN Speisewürze Kräuter mit Meeressalz wahlweise würzen und mit Lauchschnitten servieren.

Empfohlene ausgewogene Beilage:
Reis.