Зелен чай

"Чай, който се подлага на минимална ферментация (окисляване). Съдържа полифеноли, в частност катехини, най-разпространен от които е халат на епигалокатехина, каротиноиди, токофероли, аскорбинова киселина (витамин С), минерали: хром, манган, селен и цинк, и някои фитохимически съединения. Това е по-силен антиоксидант от черния чай. Намалява риска от сърдечносъдови заболявания, от зъбен кариес, камъни в бъбреците, рак, като едновременно с това повишава плътността на костната тъкан. В комбинация с антиоксидантите - селен, витамините Е и С - е способен напълно да неутрализира различни типове свободни радикали и да предотврати преждевременното стареене, възпалителни и онкологични процеси. "