Клюква

"Клюквата е от семейството на пирените. Плодовете съдържат захари (глюкоза и фруктоза, много по-малко захароза), органични киселини (лимонена, бензоена, хининова, усолична, хлорогенна, ябълкова, олеанолова и др.), пектинови вещества и витамини (C, B1, B2, B5, B6, PP , К1 (филоквинон), също бетаин и биофлавоноиди: антоцианини, левкоантоцианини, катехини, флавоноли и фенолни киселини. От макро и микроелементи клюквата съдържа значително количество калий, по-малко фосфор и калций, сравнително много желязо, манган, молибден, мед, йод, магнезий, барий, бор, кобалт, никел, калай, олово, сребро,титан, хром, цинк,алуминий и др. Използва се като свалящ температурата, охлаждащ и антискорбутивен агент, както и за засилване на действието на антибиотици и сулфонамиди, повишава секрецията на жлезите на стомашно-чревния тракт, използва се при гастрит с намалена секреция, има диуретично и бактерицидно действие и е полезна при пиелонефрити. "