Fructosa

La fructosa es un carbohidrato que, a diferencia del azúcar, no aumenta el nivel de glucosa en sangre, no causa caries dental. Para la línea BAA. La fructosa o azúcar de frutas (C6H12O6) es un monosacárido que está presente en forma libre en casi todas las bayas y frutas dulces. La fructosa es una sustancia alimenticia igual que la glucosa y la sacarosa (azúcar), pero a diferencia de ellas, requiere para su digestión una pequeña cantidad de insulina. Al tener el mismo valor energético que el azúcar, la fructosa es más dulce y por lo tanto es Se utiliza en dosis más pequeñas, lo que permite reducir el valor energético de diversos alimentos y platos, así como la necesidad de insulina. La ingesta excesiva de fructosa (más de 40 g) puede provocar flatulencias, diarrea, además de alterar el metabolismo de las grasas y aumentar los niveles de triglicéridos. en sangre.